BioRegio Projekt:

Ergebnisse zur Online-Umfrage „Regional erzeugte Bio-Lebensmittel in der landeseigenen Außer-Haus-Verpflegung Baden-Württembergs“: ergebnisbericht_analyse-kantinen_-web.pdf

Ergebnisse zur Online-Umfrage „Die Vermarktung von Demeter-Gemüse und Kartoffeln in der Außer-Haus-Verpflegung Baden-Württembergs aus der Sicht der Landwirtschaft“: ergebnisbericht_zusammenfassung_demeter_final.pdf

BioRegio Symposium:

Poster:

• Ergebnis-Poster zu den Befragungen von Landeskantinen, der Erzeugung und der Verarbeitung in Baden-Württemberg
• Ergebnis-Poster zu den Gesprächen der Fokusgruppen

EIP-Projekt Erkenntnisse:

• Erkenntnisse aus dem EIP-Projekt "BioRegio Außer Haus" (Download)
  Bettina Dreiseitl-Wanschura, EIP-Projektleitung; DREISEITLconsulting GmbH

Keynote:

• Die Zukunft der Kantinen - Nachhaltigkeit und Innovation im Einklang mit technologischem Wandel (Download)
  mit Hendrik Haase, Publizist und Food-Aktivist

Inhalte der Fachvorträge:

• Kooperationsmodelle - regional, nachhaltig & fairbindlich (Download - in Kürze verfügbar)
  Dr. David Sipple, Univ. Freiburg, Fachgebiet Nachhaltige Ernährungswirtschaft
• Ernährung - ein strategischer Schwerpunkt jeder Geschäftsführung im Betrieblichen Gesundheits- und Nachhaltigkeitsmanagement (Download)
  Birgit Schweyer, Ökotrophologin und BGM Managerin von Nutricuisine, Berlin
• Warum Bio? Mehrwerte erfolgreich kommunizieren (Download)
  Dr. Armin Geisinger, Institut für Landwirtschaftliche Betriebslehre Univ. Hohenheim

PRAXISGESPRÄCH - Trends und Wege zur Umsetzung von BioRegio in der AHV:

• Das Schullokal (Download)
  Monika Forster, Projekt SCHULLOKAL Vorderer Bregenzer Wald, Energieinstitut Vorarlberg

Bundesregierung:
Bio-Strategie
Nationale Strategie für 30 Prozent ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft bis 2030: bio-strategie-2030.pdf

RIBE AHV
Merkblatt zur Richtlinie zur Förderung der Beratung von Unternehmen der Außer-HausVerpflegung zum vermehrten Einsatz von Produkten des ökologischen Landbaus“: Merblatt_zur_Foerderrichtlinie.pdf

Land Baden-Württemberg: 
VwV-Kantine
Verwaltungsvorschrift Kantine zur Einführung von regionalen Produkten in den landeseigenen Kantinen: https://mlr.baden-wuerttemberg...

Bio-AHVV
Restaurants, Kantinen und Mensen bekommen die Möglichkeit, ihren Bio-Anteil am Angebot ausweisen zu lassen - dank eines neuen Kennzeichens in Bronze, Silber und Gold. Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV)

Landkreise Ravensburg und Biberach
Der 'Bio-Einkaufsführer' für die Außer-Haus-Verpflegung. Bezugsmöglichkeiten für Bio-Produkte für Großküchen und Gastronomie in
den Bio-Musterregionen Biberach und Ravensburg: bio-einkaufsfuhrer-fur-die-auer-haus-verpflegung.pdf

Landkreis Konstanz:
Die "Direktvermarkterbroschüre" ist eine Art Wegweiser und zeigt die Vielfalt der Landwirtschaftlichen Produkte: direktvermarkter-2020-lk-kn.pdf

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft:
Ein Praxisleitfaden zu den Erfolgsfaktoren der Regionalverarbeitung und -vermarktung von Lebensmitteln: https://www.bmel.de/SharedDocs...

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL):
Leitfaden zur Umsetzung der Bio-AHVV (Herausgeber: a'verdis - Roehl & Dr. Strassner GbR): Leitfaden zum Download (Stand: Mai 2024, 1. Auflage)